BOUCLES DE RECETTE DE YUCA FARCIES AU FROMAGE

6 portions 25 min

INGRÉDIENTS 

1 lb de manioc 

2 cuillères à café de sel (ou plus, au goût) divisée

2 cuillères à soupe de beurre

1 cuillère à thé de persil haché émincé

1/4 tasse de lait • 1/2 lb de fromage cheddar en dés

1 oeuf

1/4 tasse de farine

3 tasses d’huile végétale (soja, maïs ou cacahuètes)

PRÉPARATION

1. Pelez le yucca et faites-le bouillir dans une cuillerée à thé de sel.

2. Maja jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux.

3. Ajouter le beurre, le persil et le lait, bien mélanger, goûter et saler au goût.

4. Versez deux cuillères à soupe du mélange dans la paume de votre main et écrasez.

5. Placez un cube de fromage au centre et formez une boule.

6. Battez l’oeuf. Baignez les boules avec l’œuf.

7. Recouvrez-les de farine et éliminez l’excès.

8. Placez le réfrigérateur à découvert pendant 2 à 4 heures avant de le frire.

9. Faire frire à feu moyen dans l’huile chaude jusqu’à coloration dorée.

10. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

Servez immédiatement.